果蔬行业中使用保鲜冷库还是气调库哪个更合适？

保鲜冷库和气调库在果蔬保鲜中都很常见，也起着重要的作用，那么这两类冷库到底有什么区别呢，在使用上有什么差异呢?

一般冷库是由四大体系构成的，即保护构造、制冷体系、操控体系和辅助系统，说的简单些就是保温系统、制冷系统、控制系统和管路系统等四大部分，这些是构成一个冷库的基本要素。

气调库也称为气调冷库、气调保鲜库等，它是在保鲜冷库的基础上，增加了气调设备，进一步调整和操控库内气体成分的保鲜设备。

气调库和保鲜冷库共同点都是维持安稳的低温环境，但气调库一起要维持特定的、不一样于一般大气的气体成分。气调库会根据生鲜果蔬不一样的储藏需要进行相应的气体成分调理，氧气含量一般低于21%，二氧化碳含量高于1%，在密封性方面，气调库比冷库要求非常好的密封条件。

气调库相比较保鲜冷库具有以下特点：

1、在一样的保鲜质量和温度条件下，气调库的保鲜时刻是一般保鲜冷库的3到5倍，有些食物乃至可达数十倍;

2、气调库选用惰性格气体阻隔空气，能够有用按捺生鲜果蔬食物细胞的呼吸，不只延长了保鲜时刻，并且延长了食物出库后的货架期，使生鲜果蔬出库后，在较长时刻内出售成为可能;

3、因为气调库运转温度规模多在0~8℃，约比一般低温冷库高18~33℃，所以在一样的保鲜时刻内，气调的电耗远远小于一般冷库;

4、气调库归于高温库的领域，被保鲜的食物不会结冰，保存食物原有的风味不变，养分也不会丢掉。

5、气调库选用co2气体参加气调，不只能够有用c2h4等催熟成分的生成和效果，并且具有抑菌、灭菌、消除农药的毒副效果。

6、气调库选用plc程序自动化操控，安全可靠性强，使用稳定效率高。

7、因为气调选用了加湿体系，不只能够坚持食物本身的水份不会丢掉，并且关于食物的色泽、质地都会较小的改变，既减少了食物的贮存损失，又保存了食物原有的质量。

保鲜冷库和气调库的差异大致如此，它们之于生鲜果蔬，尤其在生鲜电商与冷链物流大行其道的当下，都是果蔬保鲜界中稀少难得的功臣。

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