黄瓜保鲜库储藏温度多少度适合？保鲜多长时间？

    黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。黄瓜在常温环境下因受外界环境的影响，很难在常温环境下储藏，黄瓜在常温环境下很容易变质腐烂，滋生霉菌，但在保鲜库里储藏可以抑制微生物的生长，延长黄瓜的保鲜时间。

一、黄瓜的采收

黄瓜的瓜把深绿，瓜皮有光泽，瓜上瘤刺变白，顶稍现淡绿色条纹即可收瓜，当瓜条顶端有尖尖变圆时采收，为了品质鲜嫩、减少养分消耗、增加单株收瓜条数，应当及时采收较嫩瓜条，尤其是根瓜，一定要早采收，以防瓜坠秧。黄瓜采收时应给选择晴天的早晨或傍晚采收，不要在雨天采收，防止储藏期腐烂率加快。

二、黄瓜的分级

采收后的黄瓜要进行分级处理，同时也要剔除伤果、烂果、畸形果、这样做的主要目的就是降低黄瓜在保鲜库储藏的腐烂率。

三、黄瓜的预冷

黄瓜储藏前预冷很重要，预冷的主要目的是降低蚕豆的呼吸强度，因为黄瓜采收后本身温度高。如果不进行预冷操作就会造成温度过大，水分流失等现象，严重造成黄瓜发霉变质。预冷的方式有：强风预冷、自然预冷或直接入冷库的方式，预冷速冻越快储藏效果就越好，预冷的时间不要超过48小时哦。

三、黄瓜在保鲜库储藏的温、湿度

黄瓜保鲜冷库适宜储藏温度为13℃，贮藏期间要求温度稳定。允许波动值为±1℃。温度太高会造成黄瓜蒸腾作用及呼吸强度的上升，导致黄瓜失水腐烂；温度太低会造成冻害。黄瓜保鲜冷库适宜相对湿度为90%~95%，适宜的湿度能够保存黄瓜的水分。湿度过高易造成黄瓜结露变质；湿度过低，会造成黄瓜失水萎缩失去价值。黄瓜保鲜冷库的储藏期为1~2周。

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